Recette du monde – saison 1 – épisode 4 : les spaetzles

planchette à spaetzle

En 2014, plusieurs étudiants ont participé à la création d’un livre de « Recettes du monde ». Voici la 4e page de ce livre : les spaetzles, petite découverte gustative d’origine germanique, avec Martina.

Au début du XXe siècle, les spaetzles ont été découverts dans le sud-ouest de l’Allemagne. Ils ne sont pas chers à faire pour les pauvres.
Les spaetzles sont aussi une spécialité d’Alsace.
J’aime beaucoup les spaetzles, c’est pourquoi j’ai choisi cette recette.

Recettes du monde – saison 1 – épisode 3 : Churros et chocolat chaud

photo-de-churros

En 2014, plusieurs étudiants ont participé à la création d’un livre de « Recettes du monde ». Voici la 3ème page de ce livre avec les churros et chocolat chaud. Écoutez bien Estefanio qui, avant de vous régaler les papilles, va vous faire scintiller les yeux.

Le meilleur réveil pour le corps consiste en un copieux petit déjeuner. Et qu’y a-t-il de meilleur que des churros trempés dans du chocolat chaud ? 
Pour aiguiser votre appétit, laissez-moi vous raconter l’origine des churros et du chocolat chaud. Tout a commencé au XIXème siècle.

Recettes du monde – saison 1 – épisode 1 : le gâteau aux carottes du Brésil

Gateau aux carottes

En 2014, plusieurs étudiants ont participé à la création d’un livre de « Recettes du monde ». Voici la 1ère page de ce livre avec le gâteau aux carottes de Rafaela. Découvrez sa recette et la raison pour laquelle c’est son dessert préféré.

Pendant mon enfance, c’était le gâteau que j’aimais. Souvent, les parents de mes amis de l’école le préparaient quand je leur rendais visite. Plus tard, j’ai appris à le faire et mon copain l’adore ! C’est notre gâteau du week-end.

Le brigadeiro, une gourmandise brésilienne

Le brigadeiro est une spécialité brésilienne très populaire, inventée dans les années 40. Même si on en prépare surtout lors des fêtes pour enfants, cette recette pourra régaler les plus grands aussi. Pour l’anecdote, son nom « brigadeiro » – « brigadier » en français – tire son origine d’un malheureux candidat qui , malgré une distribution massive de ces confiseries pendant ses campagnes électorales, a échoué 2 fois à la présidence du Brésil : le Brigadier Eduardo Gomes. 

Singapore Sling, vous connaissez ?

Un “sling” était à l’origine une boisson américaine.  Le “Singapore Sling” est un cocktail de Singapour qui a été initialement appelé « gin sling ».  La boisson a été développée avant 1915 par Ngiam Tong Boon, un barman travaillant au Long Bar du Raffles Hotel à Singapour.  Aujourd’hui, vous pouvez toujours commander ce célèbre cocktail à l’hôtel Raffles.  

Cette recette a été adaptée de l’originale et a eu un grand succès lors d’une fête!  

Ingrédients (pour 1 cocktail)

  • 60 ml de gin
  • 60 ml de jus d’ananas 
  • 22 ml de kirsch
  • 10 ml de Dom Bénédictine 
  • 10 ml de Cointreau
  • 7.4 ml de grenadine
  • 15 ml de jus de citron vert
  • de la San Pellegrino 
  • de la glace

Préparation

Mesurer les sept premiers ingrédients dans un shaker rempli de glace.  
Secouer et verser dans un verre haut rempli de glace.
Ajouter une touche de S. Pellegrino.  
Garnir avec une cerise cocktail et une feuille de menthe.  
Ajoutez une paille vivement colorée.  

Santé!

Karie, Canada

De quoi raffolent les Vénézuéliens ?

Les arepas est un plat typique du Venezuela qui se mange généralement pour le petit-déjeuner mais on peut aussi le manger pour les autres repas. Vous pouvez les accompagner de viande et de poulet hâché ou coupé en petits morceaux. Ça se mange aussi avec des oeufs au plat, des haricots noirs, du fromage râpé, du jambon et des avocats.

La recette d’Anne – Brésil

Crème de papaye à la liqueur de cassis

La crème de papaye à la liqueur de cassis est une recette traditionnellement brésilienne qui a connu son apogée pendant les années 90 mais qui ne cessera jamais d’être un classique !

Nutritive et savoureuse, la crème de papaye à la liqueur de cassis offre les bénéfices de deux fruits qui sont très efficaces pour améliorer notre santé intestinale, lutter contre la fatigue, réduire le cholestérol (la papaye) et le cassis qui est riche en vitamine C et antioxydants. 

Appréciez cette fine et délicate découverte !